Allarme listeria, richiamo per tramezzini “Allegri Sapori”

Il Ministero della Salute ha pubblicato l’avviso di richiamo per i tramezzini al salmone e maionese, prodotti con il marchio Allegri Sapori a causa della presenza di Listeria monocytogenes.

Il richiamo (https://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_1_3_5_1.jsp?lingua=italiano&menu=notizie&p=avvisi&tipo=richiami&id=1871) riguarda i tramezzini al salmone e maionese, prodotti con il marchio Allegri Sapori, in vendita nella catena di supermercati Penny per rischio microbiologico a causa della presenza di presenza di Listeria monocytogenes.

Il richiamo riguarda i lotti 22952 1 e 22952 2, prodotti da “Laboratorio Gastronomico Due A.A.  srl”, in confezioni da 140 g e con scadenza 10 ottobre 2022.

I consumatori sono invitati a non consumare il prodotto ma riportarlo al punto vendita li entro il 10 ottobre al supermercato, per la sostituzione o il rimborso.

Listeria

L’infezione da listeria, anche detta listeriosi, è una tossinfezione alimentare che prende il nome dal batterio che ne è la causa, il Listeria monocytogenes. Questo batterio si trova comunemente nel terreno e nell’acqua e può quindi facilmente contaminare ortaggi e verdure. Molti animali possono venire infettati dal batterio senza dimostrare sintomi apparenti.

Per l’uomo la principale via di trasmissione è quella alimentare. I soggetti più a rischio sono le persone con compromissione del sistema immunitario: malati di cancro, di diabete, di Aids, le persone anziane e i neonati. Particolarmente a rischio risultano le donne in gravidanza: l’infezione da Listeria può infatti causare aborto spontaneo, parto prematuro, morte in utero o infezione del feto.

Quali sono i sintomi dell’infezione da listeria?

I sintomi dell’infezione da listeria sono simili a quelli di altre malattie provocate da alimenti contaminati: febbre, nausea, diarrea, dolori muscolari. Emicranie, confusione, irrigidimento del collo e perdita dell’equilibrio sono invece i sintomi della listeriosi quando si diffonde al sistema nervoso.

Come prevenire l’infezione da listeria?

La prevenzione è fondamentale per prevenire la listeria. Di basilare importanza è l’applicazione delle norme di igiene previste per tutte le tossinfezioni alimentari:

  • Cottura completa dei cibi.
  • Lavare con attenzione le verdure prima di consumarle.
  • Separare le carni crude dalle verdure e dai cibi cotti e pronti al consumo.
  • Consumare prodotti lattiero-caseari pastorizzati ed evitare di mangiare formaggi se non si ha la certezza che siano prodotti con latte pastorizzato;
  • Lavare scrupolosamente le mani e gli utensili da cucina dopo aver maneggiato alimenti crudi;
  • Consumare in tempi brevi gli alimenti deperibili.

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